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O curso “Conhecer o Vinho Verde - Nível I” foi concebido para proporcionar numa plataforma simples e acessível, a um numero alargado de formandos, mais conhecimentos sobre o sector vitivinícola, a Região dos Vinhos Verdes e os seus vinhos, os Vinhos Verdes.
Este Curso desenvolve-se numa plataforma de e-learning.
Duração do curso de 25 de Setembro de 2006 a 23 de Outubro de 2006.
A saber o valor da inscrição é de € 25,00.
via [Tawaret blog]
I love wine. I love the fact that there are so many different wines available. But the choice is hard to make and since I’ve mostly tasted wines that are closer to me (in Portugal) I had the idea of setting up a way for wine lovers to enjoy different new wines from other countries with the help of other wine lovers.
wineCrossing was born from that idea and its main goal is to allow wine lovers to discover new wines by swapping wine bottles with other wine lovers.
wineCrossing is just starting, so there are a few things still to be discussed. I’ll try answer to questions like How does it work? (see sidebar for a quick note) or Which wine should I send? on the next post.
Estas sãos as palavras de apresentação deste projecto português da autoria do André Ribeirinho, a ideia é simples e já bastante testada com outros artigos.
Sem fazer turvar nada, se me permitem, sirvam-se à vontade!
o Copo de 3 vai mesmo dar vinho… em causa uma garrafa de Valle Pradinhos Branco 2004 que pode ser sua.
Para poder ganhar esta garrafa apenas tem de fazer uma pequena entrevista ao Copo de 3, entre 10 a 15 perguntas, dentro do perfil da secção Apaixonados do Vinho que o Copo de 3 tem no seu espaço
Eu vou participar!
O ponto de partida é weblog do Hugh, cartoonista bastante popular na blogosfera internacional. Apartir daqui estamos no stormhoek ou então no WineFairLive projectos que ele apadrinha. Se tivesse ido a Copenhaga participar no Reboot8, poderia ter conseguido ter dois dedos de conversa e oferecido umas garrafas de um bom tinto português.
Mas há pelo menos mais um blogger que foi ao Reboot8 que escreve sobre vinhos, leia-se André Ribeirinho.
Alguns weblogs portugueses que falam de vinhos, Vinho a Copo, Gota e Pinga, Vinho da Casa, Pingas no Copo, Que tal o Vinho, Saca a rolha e Copo de 3.
Aqui ao lado em Espanha temos o Ryan que mantêm um weblog agora também com uma emissão em podcast sobre vinhos Espanhóis e com algumas vindas a Portugal.
Dizer que este último Villa Romanu está, fresco, jovem a pedir que venha até Olhão para acompanhar uns mariscos. Vamos ver se lhe consigo fazer a vontade.
As idas a casa dos pais tem sempre esta componente, no almoço de sábado tivemos à mesa:
Subsídio, vinho tinto 2004, 14%
Lima Mayer & Companhia, Monforte.
Talvez pelo Cabernet Sauvignom e o Alicante Banchet este vinho alentejano fica com o toque mais acetinado e sai daqueles vinhos que me enche as medidas. Os secretos de porco preto foram uma optima companhia, mas o vinho não me cativou.
Na bagageira para Olhão veio entretanto:
Boa Memória, vinho tinto 2003, 13,5%
Monte Seis Reis, Estremoz.
Das notas do João Paulo Martins, Vinhos de Portugal 2005, o Monte Seis Reis tinto está como um tinto cheio de vigor e tem uma boa prova em novo.
Vai aguardar na garrafeira por um queijo.
Este vinho é produzido em homenagem a D. João I, 10º Rei de Portugal, a partir das castas Aragonês, Castelão, Trincadeira e Cabernet Sauvignon.
Fermentou com controlo de temperatura e com maceração prolongada seguido de ligeiro estágio em madeira.
Adega da Fundação, vinho tinto 2001, 12,5%
Fundação Abreu Calado, garrafa 5038 de 6000.
Este vinho assinala os 55 anos da Fundação Abreu Callado. Nele encontramos as seguintes castas, Aragonês, Castelão, Trincadeira e Alfrocheiro, estagiando em cuba durante dois anos.
Da minha última visita ao hiper, João Paulo Martins, Vinhos de Portugal 2005, Dom Quixote.
Sou um consumidor moderado de vinhos, expecialmente alentejanos.
Na garrafeira neste momento temos:
Conventual Tinto 2004
Monte da Colónia Tinto 2003
Cerca Nova Tinto 2002
Monte das Cortiçadas Tinto 1995
Monte dos Cabaços Tinto 2001
Conde do Vimioso 2003
Dona Paterna Verde Branco 2003
Quinta da Aveleda Branco Verde 2004
Trovisco Tinto 2002
Fazenda do Pato DOC Tinto 2001
Areia Nobre Tinto 2001
Lagoa DOC 2001
Castelo de Paiva Verde Tinto 2004
A origem desta uva tinta majestosa, capaz de produzir vinhos longevos e de grande qualidade, é bastante controversa. Alguns acreditavam que sua origem era siciliana, tendo emprestado seu nome da cidade de Siracusa.
Mais recentemente duas hipóteses disputam a maioria de seus adeptos. Há os que acreditam que esta cepa tenha sido trazida por cavaleiros cruzados da antiga Pérsia (hoje o Irão) para o sul da França, seu nome se originando da cidade de Shiraz, termo utilizado hoje pelos australianos para designar a uva.
A hipótese que vem ganhando maior corpo é a de que se trata de uma uva autóctone do Ródano, descendente da vitis allobrogica, produzindo vinhos finos na região desde os tempos da dominação romana, como menciona o próprio Plínio em suas obras.
No final do séc. XX a casta ganha um interesse renovado com a chegada dos vinhos australianos feitos a partir do Syrah.
A casta foi introduzida na região de Palmela em 1990 pela José Maria da Fonseca e foi mais uma aposta ganha na estratégia vitícola da empresa.
A sua adaptação às areias pobres e secas da região é uma realidade.
Com uma produção moderada que privilegia o seu potencial aromático, dá origem a vinhos de grande classe e elegância.
[JMF]
A casta da moda,… agora que os jantares estão em grande, porque não encontrar um bom vinho com esta casta.
Black Nuts
Ingredientes:
Frangelico e Opal Nera
Preparação:
Coloque os ingredientes nesta ordem num copo de aperitivo.
Long drink
Com Cola ou Leite.
Aperitivo
Servir apenas com uma rodela de limão.
COLADA
Ingredientes:
* Copo de long drink
* Coqueteleira
* Gelo
* Gim
* Rum Malibu
* Suco de Abacaxi
* Creme de Leite
* Grenadine (xarope de romã)
* Canudo.
Modo de Fazer:
Coloque aproximadamente seis cubos de gelo na coqueteleira, uma dose de gim, 1/3 de dose de rum Malibu, uma dose de suco de abacaxi, uma dose de creme de leite, 1/4 de dose de Grenadine. Bata na coqueteleira e sirva no copo long drink. Coloque o canudo. Faça a sua decoração.
CUBA BELLA
Ingredientes: Suco de 1 limão médio 1 colher (sobremesa) de grenadine 1 dose de rum 1 colher (sopa) de creme de menta Cubos de gelo
Preparo: Em uma coqueteleira, coloque o suco de limão, o grenadine, o rum, o creme de menta e o gelo. Sacuda bem a coqueteleira. Sirva em uma taça de coquetel, própria para martini, e decore com um ramo de hortelã.
Americano
Ingredientes:
1 dose de vinho do porto
3/4 dose de conhaque
3/4 dose de vermute seco
3/4 dose de suco de laranja fresco
1/4 dose de creme de menta ou peppermint shnapps
1 gota de grenadine
Modo de fazer: Reserve o vinho do porto e junte todos os demais ingredientes numa coqueteleira. Em seguida, acrescente bastante gelo picado e agite. Depois, coe para um copo de coquetel ou mais alto. Incline ligeiramente o copo e, aos poucos e com muito cuidado, vá despejando o vinho do porto pela borda, de maneira que a bebida flutue na superfície do coquetel, sem se misturar. Sirva em seguida.
Tequila Sunrise
Ingredientes:
3/10 de Tequila
6/10 de Suco de laranja
1/10 de Grenadine (pode ser Groselha, quer dizer poder não pode mas…)
Modo de fazer: Montar no copo Long Drink com gelo. Coloque a Tequila e o Suco de Laranja. Misture, depois acrescente por último o grenadine sem misturar.
Banana Cow
# 2cl de de Rum Branco
# 2cl de Creme de Banana
# 2cl de Natas
# Gotas de grenadine
Juntar bastante gelo ao rum branco, creme de banana e natas.
Bater muito bem no shaker. No fim deitar umas gotas de
grenadine de maneira a que a cor fique no fundo da taça.
Decoração: 3 rodelas de banana, polvilhar com noz moscada.
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